Bahan-bahan :
1. 100 gram daging iga
2. 100 gram tetelan
3. 200 gram kikil (kulit sapi)
4. 30 gram Cabe kriting merah
5. 2 buah Cabe merah besar
6. 30 gram Cabe rawit merah
7. 4 siung bawang putih
8. 7 siung bawang merah
9. Sedikit jahe
10. 2 lembar daun salam
11. Sereh
12. Lengkuas
13. 2 lembar daun jeruk
14. 1 setengah sendok teh garam
15. 1 setengah sendok teh kaldu sapi bubuk
16. setengah sendok teh gula pasir
17. kecap manis
Cara Memasak
1.Rebus dahulu daging iga dan juga tetelan nya sampai empuk.
2. Lalu potong kotak-kotak kecil kikil nya dan rebus setelah itu sampai empuk.
3. Jika daging iga dan tetelannya sudah matang lalu potong kecil-kecil.
4. Potong-potong cabe nya agar tidak meledak-ledak ketika ditumis nanti. Setelah dipotong-potong tumis semua cabe nya dan bawang tidak lupa sama sedikit jahe tadi. Tumis hingga layu, kalau sudah layu angkat dan tiriskan.
5. Setelah bumbunya sudah tidak panas, masukkan kedalam blander dan blander kasar agar tekstur cabe nya masih ketara.
6. jika bumbu sudah dibalnder lalu kita masukkan lagi kedalam minyak lalu tumis hingga harum, lalu masukkan daun salam, sereh, dan juga lengkuas, jangan lupa daun jeruk juga dan potong-potong agar harum. Tumis bumbunya hingga matang dan tanak.
7. Setelah matang dan tanak masukkan daging iga, tetelan dan juga kikil nya. Oseng-oseng sebentar. Lalu tambahkan air sedikit dan aduk-aduk hingga tercampur, lalu masukkan 1 setengah sendok teh garam, 1 sendok teh kaldu sapi bubuk, dan setengah sendok teh gula pasir. Lalu tambahkan kecap manis secukupnya.
8. Aduk-aduk oseng merconnya hingga bumbunya meresap dan air nya menyusut, jangan lupa koreksi rasanya ya unyuk garam dan gula bisa disesuaikan selera kalian masing-masing.
9. Nah jika sudah meresap dan air nya pun sudah menyusut udah cukup dan matikan apinya.
YEYYY jadi deh, Selamat Mencoba Sobat Caly^.^ Jangan lupa komen ya kalau udah praktekin masak nya wkwk. boleh request menu juga kalau mau, nanti aku coba share di blog ini hehe. see you soon ^.^
Comments